酒店厨房设备 安全知识

? ?严格遵守酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，静电油烟净化器，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、后警告、开除处理，贵州净化，在出现恶事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利。

??负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。

??厨师长为本部门的防火安全责任人，餐饮油烟净化器，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。

??若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。

厨房设备电磁灶具：

? ??双眼电磁炒灶、单眼电磁炒灶、三门电磁海鲜蒸柜、电磁矮汤炉、电磁四眼煲汤炉、电磁大锅灶、电磁小炒灶、电磁平灶。四眼柜式煲仔炉、四眼汤包炉、单头大锅灶、两主两副炒灶

（肠粉炉、大锅蒸箱组合灶、一蒸一炒组合炉、单头炒灶、双头炒灶、大锅灶、台式平灶、台式凹灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、明档组合工作台、保温炉、海鲜蒸柜、蒸饭车、中央蒸汽系统、全能王、60l开水炉、100l开水炉、200l开水炉

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